Ok. Da du um Feedback bittest, bekommst du es auch
Grundsätzlich finde ich den Ansatz sehr gut. Das geht in die Richtung dessen, was man als unverbrauchtes Setting bezeichnet.
Die Schwierigkeit liegt meiner Ansicht darin, das optisch rüberzubringen.
Ohne Schminken geht's nicht. Eventuell solltest du über eine Art Bemalung, ein steinernes Muster so in etwa Richting graue Bruchsteinmauer nachdenken.
Schieferplättchen, auch aus Kunststoff oder Latex mit Mastix ankleben kannst du vergessen. Vermutlich wird's nicht lange halten, zumindest nicht an den Stellen, die beweglich sind: Einmal lachen oder böse das Gesicht verzerren und die ersten Plättchen folgen der Schwerkraft.
Weiterhin ist mir ein Widerspruch aufgefallen (evtl. ist's auch keiner und nur eine etwas unglückliche Wortwahl): In Zusammenhang mit Stein von Kampfmönch zu reden passt nicht so richtig.
Kampfmönch = Kampftkunst, meist asiatisch = sehr schnell und beweglich
Stein = starr, fest, wenig mobil = langsam und unbeweglich
Auch die Stabwaffe passt dann da nicht so wirklich, weil sie eben auch eine eher leichte, schnelle Waffe ist. Allerdings hängt die Wirkung dann doch auch stark von deinem Spielstil ab.
Offen gesagt, fällt mir aber auch keine Alternative ein. Vielleicht ein Prügel, der aussieht wie aus Stein? Nein, eher nicht so ...
Ohne Magie würde mir zumindest etwas fehlen. Wenn ich IT dem steinernen Wächter begegnen würde, ginge ich davon aus, dass er Elementarzauber beherrscht und wäre entsprechend vorsichtig. Passenderweise Versteinerung oder Verlangsamung oder sowas wie eine Art Erdbeben (weiss nicht ob's sowas gibt).
Das dazu, so ohne gross nachzudenken. Vielleicht bringt's dich ja weiter.